Слайс ХАМОН Duroc Serrano с минимум 15 месеца консервиране, 0,110кг.

Резени от хамон Дюрок, сушен в продължение на 15 месеца, представени в лесно отваряща се опаковка.Особеността на месото от свинете от породата Дюрок е много добрата инфилтрация на мазнини, което го прави идеално за обработка на шунка. Отличава се с ниско съдържание на сол (25% по-малко) и сладък вкус. Продукт,
произведен след традиционния галисийски занаятчийски процес на осоляване и сушене. Крайният резултат е шунка Serrano с еднаква и хомогенна форма, с кръгъл разрез и без бут, но с кожа.

ТЕКСТУРА: Хомогенна, не много влакнеста и без пастообразност или омекване. Оптимална мастна инфилтрация благодарение на своята Duroc генетика.

ЦВЯТ И ВИД НА РАЗЯЗВАНЕ: Характерен цвят от розово до лилаво-червено в постната част и лъскав вид на мазнината. Хомогенен при разрязване.

ВКУС И АРОМАТ: Месо с деликатен вкус, малко сол и приятен и характерен аромат.