Червено вино AUREO 750мл., Avelino Vegas

Червено вино AUREO е произведено от грозде Tempranillo със средна възраст от 50 години. Отлежава в нови френски дъбови бъчви 14 месеца. Жътвата се извършва в разграничени по качество участъци. гроздето е събрани в оптималната им точка на зреене в кутии от 12 kg и охладени до 3 ºC температура в хладилна стая. 24 часа по-късно се избират и прехвърлят без смачкване. Напълването се извършва гравитачно в резервоари обърнати пресечени конуси. В продължение на 5 дни се извършва студена филмова мацерация. Неферментирали, за да реализират първичните аромати. Ферментацията се извършва при максимална температура 28ºC с цел извлечане цялото качество на гроздето. Ябълчно-лактичната ферментация се извършва частично във варели, други в яйцевидни бетонни и неръждаеми резервоари. Отлежаването се извършва в нови френски дъбови бъчви и бетонни резервоари за 14 месеца. Червено вино AUREO е с цвят череша, аромат на черен плод, нотки на ядки и подправки с мек финал препечени. В устата е интензивен, мощен, с пикантен и елегантен вкус.

Подходящо за червени меса, едър дивеч, печено месо, сирене и сушени колбаси 

Алкохолен градус: 13%

Сорт: 100% Tempranillo
Сервира се охладено: 5-7С.

КОНСУМИРАЙТЕ ОТГОВОРНО!

Avelino Vegas се намира между селата Peñafiel и Pesquera de Duero, привилегировано място в сърцето на Ribera del Duero, частично заобиколено от лозя и с великолепна гледка към замъка Peñafiel. Винарната се намира в Santiuste de San Juan Bautista, район на D.O. Rueda, принадлежащ към провинция Сеговия, където гроздето Verdejo се отглежда от векове и където показва уникален характер. На входа ни посреща великолепен скулптурен комплект, създаден от художника Кристобал Габарон, който отбелязва стогодишнината на своя основател Авелино Вегас. Винарната контролира стогодишни лозя с нисък добив на различни уникални места. Тези почви имат варовик и пясъчен компонент в случая на Ribera del Duero, което се добавя към специалния климат, което произвежда Tempranillo с изключително качество. В случая с D.O. Rueda, пясъчната и камениста почва е отлична за естествен контрол на водата в лозето. Топлинните скокове от над 20 градуса през лятото допринасят за несравнимата уникалност на Verdejo от Сеговия