Хамон Serrano Дурок резерва, с минимум 20 месеца консервиране. 

Заден крайник от възрастни прасета от породата Дюрок. Особеността на месото от свине от породата Дюрок е много добрата инфилтрация на мазнини, което го прави идеално за обработка на шунка. Отличава се с ниско съдържание на сол (25% по-малко) и сладък вкус. Продукт, произведен след традиционния галисийски занаятчийски процес на осоляване и сушене. Крайният резултат е шунка Serrano с еднаква и хомогенна форма, с кръгъл разрез и без бут, но с кожа.

ТЕКСТУРА: Хомогенна, не много влакнеста и без пастообразност или омекване. Оптимална мастна инфилтрация благодарение на своята Duroc генетика.

ЦВЯТ И ВИД НА РАЗЯЗВАНЕ: Характерен цвят от розово до лилаво-червено в постната част и лъскав вид на мазнината. Хомогенен при разрязване.

ВКУС И АРОМАТ: Месо с деликатен вкус, малко сол и приятен и характерен аромат.

Допълнителна информация:  Тегло около 7кг, Съхраняване на свежо и сухо място. Срок на годност: 365 дни, Без алергени, Без лактоза.

Torre de Núñez е посветен на производството на качествена серано шунка и колбаси повече от 50 години. Традицията и занаятчийската обработка на продукта са в основата на производството. От началото са си поставяли различни предизвикателства, които винаги са имали за цел не само да задоволят хората, но и да се грижат за тях. Успяват да предложат продукти с най-високо качество и същевременно без глутен и без алергени. В Torre de Núñez, например, шунката серано с 25% по-малко сол от средното за продуктите в тази категория, одобрена от Spanish Heart Foundation. И всичко това е направено от едно от най-крехките и сочни свински меса в света: породата Дюрок. Присъства във всички шунки и колбаси Torre de Núñez.