Кетчупът е един от основните студени сосове. Незаменим за сандвичи, тостове, меса, картофи. Кетчупът действа добре, тъй като е богат на ликопен. Този силен антиоксидант му придава червен цвят и намалява риска от ракови образования и сърдечни заболявания. Ликопенът се среща и в суровите домати, но след преработката става по-лесно смилаем. Кетчупът се прави от домати и подправки, понякога включва и други зеленчуци (лук, чесън, чушки). В магазинната мрежа може да намерите и със спиртен оцет, консерванти (натриев бензоат), подобрители на вкуса (натриев глутамат). Някои марки сгъстяват с модифицирано нишесте, ксантанова гума, вместо захар се добавя по-евтин глюкозо-фруктозен сироп. Има фирми, които