Рецепта за бъркани яйца с хамон
Бъркани яйца с шунка е едно от онези ястия, които винаги се получават: бързи, прости и абсолютно неустоими.
Само с три съставки и добър източник на продукти можете да приготвите вечеря за минути.
Тайната е в избора на качествени съставки: хубави домашни яйца, картофи с вкус на земята и традицията и, разбира се, тънко нарязана шунка от Torre de Núñez, ароматна и перфектно сушена.
А ако освен това изпържите яйцата като дантела и ги сервирате върху златисти картофи, знаете, че успехът е гарантиран.
Съставки за Бъркани яйца с шунка:
400 гр. картофи
Зехтин за пържене
Сол на вкус
4 яйца
200 г нарязан Torre de Núñez Серано
Информация за рецептата:
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене: 15 минути
Общо време: 25 минути
Порции: 2
Кухня: Традиционна испанска
Категория: Бърза вечеря
Как да приготвите бъркани яйца с шунка:
Започнете с приготвянето на шунката, отделете лоучовете и ги поставете в тава да се охладят, докато приготвяте ястието. Обелете картофите и ги нарежете на тънки филийки, с дебелина около 3 мм. Сложете олиото в голям тиган на силен огън. Когато е много горещо, добавете картофите и ги запържете за около 5-6 минути, докато станат златисто кафяви. Отцедете добре картофите и ги поставете върху абсорбираща хартия. Добавете сол на вкус.
В същото олио запържете яйцата. Чукнете яйцата в чиния, сложете ги в олиото и ги запържете на силен огън. Пържете ги едно по едно или по две наведнъж, което от двете ви е най-удобно. Ако харесвате белтък на петна и течен жълтък, не ги докосвайте твърде много и ги извадете веднага щом се стегнат по краищата. Отцедете яйцата върху абсорбираща хартия и добавете щипка сол.
Поставете картофите в основата на чинията. Поставете пържените яйца отгоре и подредете резените шунка Torre de Núñez отгоре и по краищата. Счупете яйцата с нож или вилица, така че жълтъкът да покрие картофите и да се смеси с шунката. Насладете се на тези вкусни уевос ротос с шунка!
Обобщение на приготвянето:
Обелете картофите и ги нарежете на тънки филийки.
Запържете картофите до златисто кафяво и ги отцедете.
Запържете яйцата по ваш вкус.
Чиния: картофена основа, яйца отгоре и шунка отгоре.
Сервирайте и разчупете яйцата непосредствено преди консумация.
