Barbadillo Blanco – перфектна класика за наслада през лятото.
Barbadillo Blanco е първото бяло вино, създадено в Андалусия, на което всички в Кадис се наслаждават като аперитив, и струва само 7 евро. Това е първото бяло вино, произведено в Андалусия и продължава да бъде еталон за своята свежест, гъвкавост и отлична стойност.
Има вина, които не се нуждаят от представяне: те са разпознаваеми мигновено и се свързват с място или начин за наслада на лятото. Такъв е случаят с Barbadillo Blanco, класика на винената култура на Кадис с над половин век история. И каква история само! Това е първото бяло вино, произведено в Андалусия.
Историята му е свързана със Sanlúcar de Barrameda и една от най-традиционните винарни в страната. Bodegas Barbadillo, която пише значителна част от историята на виното в Кадис, първо със своите шерита Manzanilla, а по-късно демонстрира, че гроздето Palomino Fino може да произведе и младо, свежо бяло вино, предназначено да се наслаждава от първата чаша, особено като аперитив.
Известно от десетилетия като Кастильо де Сан Диего, това вино продължава своето пътуване под името Барбадило Бланко, с освежен имидж, но запазвайки философията, която го е превърнала в еталон. Това е бяло вино, едновременно богато и универсално, и достъпно.
Моносортово вино, произведено от грозде Паломино Фино – сорт, отдавна засенчен от великите вина от региона Херес – се откроява със своята плодовост и свежест. То е лесно за разбиране вино, но достатъчно добре изработено, за да придружи тапас излет или дори хранене от началото до края.
Барбадило Бланко се произвежда от грозде от лозя в Кадис, където почвите албариза и атлантическото влияние помагат за запазване на свежестта му дори през най-топлите месеци. Беритбата се извършва, когато плодът достигне оптимална точка на зрялост, а свободно изтичащият сок, получен без агресивно налягане, ферментира бавно при ниска температура с местни дрожди, за да се запази пълната експресия на сорта.
Бледожълто със зеленикави акценти, Barbadillo Blanco предлага аромати на лимон, лайм и зелена ябълка, придружени от деликатен фон от пресни билки. На небцето е леко, жизнено и много чисто, с киселинност, която осигурява напрежение, без да нарушава баланса, и освежаващ финал, който подканва към още една глътка.
Що се отнася до съчетаването на това бяло вино, Barbadillo Blanco е отличен спътник към бяла риба, миди, ястия с ориз, зеленчуци, суши и други. То се съчетава добре и със средиземноморска кухня, където съставките са на първо място, а виното трябва да допълва, без да е прекалено.
Идеалната температура за сервиране е от 6°C до 10°C.
