На каква температура трябва да се сервира червено вино?
Пиенето на червено вино с правилната температура е от съществено значение, за да се насладите напълно на неговия вкус, аромати и качества. Има много мнения за идеалната температура на червеното вино, представяме ви някои много препоръки, които да ви насочат:
Младо червено вино: между 10°C и 16°C, в зависимост от това дали виното е по-леко или по-плътно
Червено вино Crianza: между 16°C и 18°C
Червено вино Reserva и gran reserva: между 15°C и 18°C
Във всеки случай, не забравяйте, че много студените вина са по-киселинни и че много топлите температури значително подчертават тяхната сладост и алкохол, така че е препоръчително да ги пиете при препоръчителната температура.
Как да постигнете идеалната температура на червеното вино?
Ако поръчате бутилка или чаша вино в ресторант, вероятно ще има винен бар, където да го сервират правилно – тоест на оптималната му температура.
Но ако планирате да пиете виното у дома и нямате специално място за съхранение и консервиране, има няколко трика, които трябва да имате предвид.
Може би сте чели за това как да охладите виното бързо. Важно е обаче да се отбележи, че не всичко е честна игра. Можете да развалите виното, независимо колко е добро, ако не използвате правилния метод. Ето нашите препоръки:
- Термометър
Ако искате да контролирате температурата на виното си, първото нещо, от което ще се нуждаете, е измервателно устройство: термометър. Можете да използвате стандартен живачен термометър, инфрачервен термометър или специален термометър за вино.
Живачен термометър ще свърши работа, ако нямате друг вид. Същият, който използвате за измерване на температурата на децата си. Всичко, което трябва да направите, е да го потопите във виното и да го оставите там, докато достигне същата температура като виното. Това обаче не е най-практичният вариант, ако имате гости.
Термометърът за вино е вид гривна, която се поставя върху бутилката. Не забравяйте винаги да добавяте два градуса към показанието, показано на термометъра.
Инфрачервеният термометър за вино е много прецизен. Ако не искате да рискувате от неправилно измерване, това е отличен вариант. Той е по-скъп от другите, но ще ви даде точната температура на виното, без дори да е необходимо да сте близо до бутилката. Работи от разстояние.
- Кофа за лед е чудесен вариант
Най-бързият начин да направите това е да поставите виното в кофа за лед или друг вид контейнер с вода, лед и сол.
- Хладилник
Можете да го поставите на по-висок или по-нисък рафт в хладилника. Можете също да използвате гривна за термометър за вино, за да ви помогне да контролирате температурата.
- Чанта за охлаждане на вино
Специална чанта за охлаждане на вино е чудесна идея, ако нямате хладилник наблизо и искате да охладите виното и да го поддържате студено по време на цялото хранене.
Какво да не правите
- Не слагайте лед във виното – това е най-лошото нещо, което можете да направите! Може напълно да го съсипе.
- Не поставяйте виното във фризера.
След като вече знаете правилната температура за червено вино и други видове вино, не забравяйте да го имате предвид, за да можете наистина да се насладите на всяка чаша в целия й блясък.
