Рецепта за пълнени хлебчета

Вдъхновени от едно от най-популярните ястия на Астурия, днес ви предлагаме рецептата за хлебчета, пълнени с чоризо. Тази рецепта е с просто, домашно приготвено тесто, което се съчетава идеално с мини чоризо от Торе де Нуньес, изпълнени с вкус и качество.

Идеални за споделяне на събирания, следобедни закуски или бягства на открито, тези хлебчета са истински почит към традицията, с неповторимия щрих на галисийско чоризо.

Съставки:
12 мини наденички чоризо Torre de Núñez
500 гр. брашно за хляб
230-250 гр. вода
30 гр. мек зехтин
1 яйце
10 гр. прясна хлебна мая (или 3 г суха мая)
1 чаена лъжичка сол

Как се приготвят пълнени хлебчета:
Разтворете маята в хладка вода и добавете олиото. Добавете брашното и яйцето. Разбъркайте и омесете добре, за да се смесят всички съставки.
Добавете солта и продължете да месите 10-15 минути, докато получите гладко, хомогенно тесто, което не е лепкаво.
Сложете тестото в намазнена купа и го покрийте с памучна кърпа. Оставете го да почине на топло място, докато удвои обема си, за около 2 часа, в зависимост от температурата.
След като тестото втаса, премесете го, обърнете го върху работна повърхност и го разделете на 12 равни части.
Разтегнете леко всяка част, поставете мини чоризо Torre de Núñez в центъра и затворете тестото, оформяйки добре запечатана топка.
Поставете пълнените кифлички върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и ги оставете на топло място да втасат отново.

Загрейте фурната до 200ºC (390ºF). Докато се загрява, намажете кифличките с малко мляко или олио, за да им придадете блясък. Печете в средата на фурната на 200ºC (390ºF) за 15-20 минути или докато станат златисто кафяви.

След като са готови, извадете кифличките от фурната и ги оставете да се охладят върху решетка. И ето ги – нашите домашно приготвени кифлички, пълнени с чоризо! Меки, пухкави и с вкусния вкус на чоризо от Torre de Núñez.

Идеални за споделяне за училище, на пикник или за къмпинг – всички ще ги харесат!