Сирене Бри с трюфел – богато и изкусително меко сирене
Представяме ви сирене Бри с трюфел, отлежало 3 до 4 седмици и напоено с изискана трюфелова паста.
Ароматът на трюфел постепенно се освобождава в сиренето, което води до наистина впечатляващ вкус.
Сирене Бри с трюфел е богато и изкусително меко сирене с кремообразна, маслена текстура и деликатни земни нотки от черен трюфел. Гладко и луксозно, то предлага класическия мек характер на Бри с добавена дълбочина на пикантния вкус. Идеално за плато със сирена, топъл хрупкав хляб или като специално лакомство за любителите на трюфели.
Сирене с кремообразна текстура, деликатен мек вкус и кадифена коричка.
История на сиренето Бри
Сиренето Бри, наричано „Кралят на сирената“ във Франция, произхожда от централната част на Франция, от стария френски регион, който му е дал името Бри, сега наречен Сена и Марна.
Както разказва легендата, през VIII век Карломан за първи път опитва сирене Бри и веднага се влюбва в него.
Преди много векове сиренето Бри е било един от почитите, които поданиците е трябвало да плащат на кралете на Франция.
То е бил автентичен кралски подарък, в най-строгия смисъл на думата, тъй като Шарл Орлеански го е подарил на придворните дами като награда!
Славата и посвещението като крал на френските сирена се появяват през 1814 г., когато е избрано по време на вечеря, организирана от Талейран на Виенския конгрес, на която всеки от 30-те присъстващи посланици е взел сирене по свой личен избор.
Характеристики
Бри се прави от полузряла паста от краве мляко, мека и ароматна. Това е традиционно меко пастообразно сирене. Нежната му ядлива кора е тънка и плесенясала (Penicillium Candida), бяла, донякъде кадифена, има мек вкус, с фин аромат на пресни гъби и плесен. Текстурата е зърнеста, когато е прясна, и кремообразна, когато е зряла.
Сиренето Бри може да се консумира като предястие или десерт с плодове, както самостоятелно, така и с други сирена в маса от сирена. То е отлично и с хляб, намазано върху препечени филийки, в сандвичи или разтопено върху месо, смесено в салати или оваляно в паста и запечено в различни вкусни яхнии.
Съвместимо е с червено вино за обогатяване на вкуса.
