Бърза и вкусна супа с хамон Serrano

Любителите на супи ще бъдат очаровани! Това лесно за приготвяне ястие има много вариации. Може да се приготви само с няколко съставки или да се направи по-сложно чрез добавяне на сезонни съставки. Ясно е, че бързата и вкусна супа е идеално ястие за начало на нашия обяд или вечеря. Класика като супата с юфка Torre de Núñez и хамон Serrano е задължителна в нашето седмично меню, но обърнете внимание на тези съвети, за да превърнете тази супа в оригинално ястие, всеки ден, с различни съставки.

Как да приготвяме вкусни супи

Всеки, който мисли, че супата е просто воден бульон с малко вкус, вероятно прави някои грешки, когато я приготвя. С тези съвети вашата супа ще има изискан вкус и различни текстури, като добавите няколко прости съставки, които имаме в шкафа си.

Задушете зеленчуците – Вместо да варите всички зеленчуци във вода, първо ги задушете, за да разкриете пълния им вкус. Нарежете резен хамон Serrano на малки парченца. Когато започне да покафенява, задушете зеленчуците, след което налейте бульона, в който ще готвите супата.

Текстурирайте супата си – Ако искате супата ви да има известна консистенция, най-лесният начин е да добавите малко картофи към бульона, да го пасирате и супата ви ще стане светла на цвят и леко гъста. Можете също така да сгъстите бульона без да добавяте въглехидрати, като добавите тиквички вместо картофи. Професионалният подход за сгъстяване на супата е да направите смес от брашно и сок от шунка, която добавя цвят и кремообразна текстура. За да го приготвите, нарежете малко хамон Torre de Núñez Serrano на малки кубчета и я задушете. Добавете една чаена лъжичка брашно към сока от шунка и оставете да се готви няколко минути, като бъркате. След тази стъпка можете да добавите зеленчуците и бульона. Ще получите супа с кремообразна текстура.

Готвене на остатъци – Една от най-типичните рецепти за остатъци от яхния е да използвате бульона от бобови растения, за да направите обилна супа с юфка и хамон Serrano. Добавете нарязани зеленчуци към този бульон, малко останали бобови растения и отгоре запържени лентички хамон серано.

Изненадващи версии на супа с юфка и хамон серано

Класическата рецепта може да бъде изненадваща, ако добавим например сезонни зеленчуци, за да разнообразим вкусовете: домат, тиква, зеле, аспержи, гъби или любимия ни зеленчук. Можем да придадем и модерен привкус, като превърнем супата с юфка и хамон серано в рецепта  в галисийски стил, в този случай със хамон серано.

Супа с домати, юфка и шунка Serrano

Дайте на вашата супа с юфка допълнителен заряд от витамин C и много вкус, като добавите пресни домати. За целта запържете малък резен хамон Serrano, след това запържете малка нарязана глава лук, добавете месестата част на 2 или 3 домата, запържете за няколко минути и подправете със сол и черен пипер. Добавете бульона, оставете да заври и накрая добавете юфката. След като се сварят, запържете няколко резена хамон Serrano в микровълновата или фурната, нарежете ги с ръце и ги поръсете отгоре. За да направите ястието още по-пълноценно, можете да добавите настъргано варено яйце отгоре.

Супа с гъби, юфка и хамон Serrano

Това е друга лесна и евтина рецепта, която можем да правим целогодишно. За да я приготвите, следвайте същите стъпки като предишната рецепта, като замените домата с малко гъби. Пасирайте сместа, преди да добавите бульона, за да сварите юфката. Запазете няколко парчета сотирани гъби, за да гарнирате супата при сервиране.

Галисийска супа от зеле, юфка и шунка Serrano

Повякога жадуваме за по-обилни топли ястия. Започваме с добър бульон, към който добавяме джолан от хамон Torre de Núñez Serrano и картоф, тъй като искаме да се разпадне и да се получи сравнително гъста супа. След това добавяме няколко ситно нарязани листа от галисийско зеле и накрая юфката. За сервиране гарнирайте с хрупкави лентички пържена шунка Serrano.

Супата от юфка и шунка Serrano е перфектна комбинация от простота и вкус, което я прави предпочитана рецепта за онези дни, когато имате нужда от нещо вкусно и лесно за приготвяне за нула време. Тази супа е идеален вариант за бързо хранене през седмицата или за да се поглезите в студен ден. Осмелете се да опитате една от нашите рецепти, добавете съставки по ваш избор и открийте колко лесна и вкусна може да бъде. Добър апетит!

Източник: Torre de Núñez