Вермут – емблематична испанска напитка, позната в целия свят

Вермутът е подсилено и ароматизирано вино, което произхожда от Италия и Франция. Внесено е в Испания някъде през 19-ти век и бързо се превръща в емблематична местна напитка, предимно в Каталуния, но по-късно традицията се разпространява и в други испански региони.

Въпреки че се произвежда и сух френски вермут, повечето вермути в Испания са червените (сладки) италиански стилове, които са склонни да имат богат, плодов, пикантен вкус и повече захар от френските си аналози. Испанският вермут не се отличава като отделен стил, но е малко по-различен от италианската версия.

Повечето примери са по-сладки и по-малко горчиви и обикновено имат повече цитрусови и плодови нотки. Испанските вермути са лесни за пиене и се считат предимно за малко по-леки по характер от традиционните версии, които обикновено идват от Италия.

Историята на червения вермут в Испания започва в Реус, Каталуния, където някога са функционирали едни от най-големите вермутари. Вермутът е толкова съществена част от испанската традиция, че периодът на аперитив преди вечеря често се нарича la hora del vermut.

Испанците обичат да пият вермут с лед и гарниран с резен портокал и маслина мансанила. Обичайно е също така да се добави малко газирана вода. Въпреки че традицията за пиене на вермут в Испания никога не е изчезвала, популярността му леко е намаляла, но през 20-ти век вермутът отново се превръща в модерна и търсена напитка.

Традиционно се сервира наливна бира в традиционни винарни и вермутерии, където можете да съчетаете вермут с различни малки ястия и закуски.

Червен вермут Muntaner
Вкусен червен вермут, приготвен с местни продукти от Майорка

Висококачествен червен вермут, 18º, традиционно приготвен от вино с последваща мацерация на 14 растителни съставки и естествена захар, получена от самата гроздова мъст. След това се мацерира отново с ромово грозде, сушени кайсии и кора на слива, за да се получи удивителен червеникав цвят, впечатляващ аромат и много закръглен вкус в устата, което прави този впечатляващ вермут един от идеалните аперитиви за самостоятелно пиене с лед и резен портокал или за приготвяне на коктейли като Американо, Негрони или Манхатън.

Произвежда се от вино и 14 растителни съставки, мацерирани в продължение на 40 дни със земеделски алкохол в 500-литрови дъбови бъчви, което осигурява забележителен обем и комплексни аромати.

При производството си дестилерията „Антонио Надал“ използва само гроздова мъст, за да коригира киселинността, като по този начин избягва добавянето на захари или изкуствени добавки (както е при повечето индустриални вермути). По подобен начин карамелът не се използва за оцветяване, а по-скоро се постига чрез настойки от стафиди и сини сливи.

Бял вермут Muntaner
Вкусен майорски бял занаятчийски вермут, който да се насладите чист с лед

18-градусовият бял вермут Muntaner е произведен 100% в Майорка от вино, заедно с традиционна мацерация на 14 ароматни растения и естествена захар, извлечена от фруктозата на самата гроздова мъст.

Вермут с автентично качество, фин, елегантен, перфектен за аперитив, идеален за сервиране с лед и резен лимон, или идеален за приготвяне на коктейли като Белия Негрони или за комбиниране с пенливи вина, или дори с тоник.

Идеалният избор за любителите на вермут.

Произвежда се от вино и 14 растителни съставки, мацерирани в продължение на 40 дни в 500-литрови дъбови бъчви, което осигурява забележителен обем и комплексни аромати.

При производството си дестилерията Antonio Nadal използва само гроздова мъст, за да коригира киселинността, като избягва използването на захари или изкуствени добавки (както е при повечето индустриални вермути), което води до висококачествен натурален вермут.

Розе вермут Muntaner
Впечатляващ розе вермут, традиционно произведен в Майорка

18º розе вермут Muntaner, направен с винена основа и последваща мацерация в 14 средиземноморски растителни екстракта, както и с естествена захар, извлечена от фруктозата на самата гроздова мъст.

За да получи розовия си цвят и отличителен аромат, той се мацерира отново с цветове и плодове от хибискус, осигурявайки впечатляващи ароматни и органолептични характеристики, с невероятна закръгленост в устата, идеален за пиене самостоятелно с лед и портокалова кора или за приготвяне на аперитивни коктейли като Майорканския шприц, направен от вермут Muntaner и сода от розов грейпфрут, нискоалкохолен аперитив, идеален за освежаване на най-взискателните вкусове.

Произвежда се с винена основа и се мацерира с 14 растителни съставки в продължение на 40 дни в 500-литрови дъбови бъчви, осигурявайки забележителен обем и комплексни аромати.

При производството си дестилерията Antonio Nadal използва само гроздова мъст, за да коригира киселинността, като избягва използването на захари или изкуствени добавки (както е при повечето индустриални вермути), което води до висококачествен натурален вермут. Представен е като еволюция на бялата версия, в която се вливат цветове от хибискус, а цветът му се постига чрез мацерация с червен чай.