Интересни факти за сиренето Manchego

Разказваме ви някои интересни факти за сиренето Manchego, за да ви изненадаме. Сиренето Manchego е един от най-емблематичните продукти на испанската гастрономия. Твърдо овче сирене с интензивен вкус и кремообразна текстура. В тази статия ще научим някои любопитни неща за сиренето Manchego. 

• Произход – Сиренето Manchego има дълга история, датираща от римско време. По това време римляните въвеждат отглеждането на овце Manchego в района на Ла Манча. Те произвеждат висококачествено мляко, идеално за производство на сирене.
• Защитено наименование за произход – Сиренето Manchego е само от Ла Манча. Сиренето Manchego има защитено наименование за произход, което означава, че само сирене, което е направено с млякото на овце Manchego и по традиционни методи, може да бъде наречено така. Освен това, според Регулаторния съвет на наименованието за произход на сиренето Manchego, то се определя като „пресовано сирене, направено от овче мляко от породата Manchego, с минимално зреене от 30 дни за сирена с тегло, равно или по-малко от 1,5 кг, а за останалите формати 60 дни и максимум 2 години.“
• Едно от най-консумираните сирена в света Сиренето Manchego е продукт, който се изнася по целия свят и е едно от най-популярните испански сирена в чужбина. Консумацията му в световен мащаб го поставя на четвърто ниво след гауда, бри и пармезан. Сиренето Manchego е един от най-консумираните и изнасяни продукти в света, особено за САЩ като първа дестинация, следвана от Обединеното кралство и Германия.
• Сиренето Manchego има дълга и интересна история. Римляните са били големи потребители на сирене и са насърчавали производството на този продукт. Римските войници са били снабдявани със сирене, когато са отивали на битка, тъй като това е храна, която не се разваля лесно и им позволява да се хранят добре, тъй като е чудесен източник на енергия, протеини и мазнини. Има много места от минали епохи, където са намерени фрагменти от съдове, свързани с производството на сирене.
• Сиренето Manchego е кръгло, като традиционния хляб, защото улеснява транспортирането в раниците и чувалите, които са били носени в древността.
• Дон Кихот и Санчо Панса са почитатели на сиренето Манчего. Мигел де Сервантес споменава сиренето Manchego в своята световноизвестна творба „Дон Кихот от Ла Манча“ повече от един път.
• Хемингуей е бил любител на Испания и нейната култура. Историята разказва, че един ден го попитали: „Какво харесвате най-много в Испания, да хапвате хубаво сирене Manchego, да пиете добро вино или да четете „Дон Кихот“? На което той много мъдро отговорил: „Пия вино и ям сирене, докато чета „Дон Кихот““ 
• „Дайте го със сирене“ Произходът на тази поговорка, много утвърдена в популярната култура, може да бъде проследен назад до Средновековието. В района на Ла Манча кръчмари от цяла Испания идваха да купуват вино от винарните в региона. Собствениците на винарните, които искали да измамят ханджиите да им продадат лошо качество, ги поканили да ядат сирене Manchego в олио, преди да опитат виното. Сиренето Manchego има силен и подчертан вкус, който може да прикрие вкуса на виното. Поради това кръчмарите, чиито небца са били наситени със сирене, не са могли да различат доброто вино от лошото.
• Сиренето Манчего е носител на многобройни международни награди, поради което има голям престиж в световен мащаб. В много случаи сирена Manchego са били награждавани с различни медали и категории в Световните награди за сирене, най-важното състезание за сирене в света.

Заповядайте в магазина ни да опитате всички тези сирена!

Източник: Vegasotuelamos, Wikipedia