КОЛЕКЦИЯ ОТ 7 ВИНА DEMUERTE

Винарна Wineryon има тясна връзка с наименованието за произход „Йекла“ (D.O.), тъй като лозята, които произвеждат гроздето, използвано за вина DEMUERTE, се намират в този район на източна Испания. Именно този регион придава на вината тяхната индивидуалност, вкус, характер и уникалност. Тези качества са помогнали  да спечелят дори най-претенциозните вкусове и, реколта след реколта, продължават да ни носят голяма радост под формата на награди и отличия.

Wineryon и наименованието за произход „Йекла“ (D.O.)

Йекла е земята на гроздето Монастрел, плодът, използван във всички вина от семейство DEMUERTE и причината те да са толкова различни от другите вина на пазара.

За тези, които не са запознати с този район, Йекла е град, разположен в северозападната част на провинция Мурсия. Характеризира се с много горещо лято и много студена, дълга зима, фактори, които създават широк температурен диапазон между деня и нощта, което е благоприятно за узряването на гроздето.

Почвите на лозята в рамките на наименованието за произход Йекла (D.O.) са предимно варовити, с високо съдържание на карбонати и песъчлива повърхност с глинести образувания, което ги прави силно пропускливи.

Производство на вино в Йекла
Йекла е и център на Регулаторен съвет, който контролира и защитава целия процес на винопроизводство и етикетиране на виното, произведено в района. Тази работа има за цел да гарантира качеството на вината, в допълнение към провеждането на обширни промоционални усилия. В момента наименованието за произход Йекла има общо 9 винарни, които изнасят 95% от продукцията си в повече от 40 страни. Повечето от тях произвеждат червени вина, използвайки гроздето Монастрел, въпреки че правят и бели вина и смесват това грозде с други сортове, за да създават нови вина. Всяко вино е уникална смес, както и визуалният му израз: черепи във всичките им аспекти на цвят и текстура. Мощни, магически, структурирани и мазни, с интензивни плодови и мистериозни нотки, които постепенно разкриват вкусна сложност. Вината DEMUERTE и тяхната връзка с гроздето Монастрел. Гроздето Монастрел присъства във всички вина, които съставляват линията DEMUERTE. То обаче не се използва във всички тях по един и същи начин. Така откриваме:

DEMUERTE BLACK – МОНАСТРЕЛ С ЩИПКА НА SWAROVSKI
Нашето най-уникално вино. Чист Монастрел от най-старите лозя преди филоксерата
в Йекла, Испания. Мощен и изключителен. Лимитирана серия за най-претенциозните вкусове. 100% Монастрел от вековни лозя. Средиземноморски стил. От варовикова почва. Късно бране на ръка с грижа в щайги от 10-15 кг. Отлежало в 225-литрови френски дъбови бъчви за минимум 20 месеца. Виното: Чисто, ярко, интензивно черешово червено. Празник за сетивата. Балсамови нотки на изобилие от зрели плодове и захаросано френско грозде. Пикантен характер, напомнящ за сладки подправки, червен пипер, канела и какао. Пълно тяло, с гладко и приятно начало, копринени танини, закръглено с изобилие от плодове и сладко, с фини нотки на препечен хляб и шоколад. Интензивен и устойчив финал.
Алкохол: 16% Температура на сервиране: 16-18 ºC

DEMUERTE DELUXE – КАДИФЕН МОНАСТРЕЛ СЪС СИРА И ПEТИТ ВЕРДО
Луксозна червена винена смес от Монастрел, Петит  Вердо и Сира от Yecla D.O. в Испания. Зряла, опушена, леко пикантна и силно въздействаща. За бляскава вечер. Монастрел (80%), Петит Вердо (10%), Сира (10%) от лозя над 60 години. Средиземноморски стил. От варовикова почва. Ръчно брано с грижа. Отлежало във френски дъбови бъчви минимум 18 месеца. Виното: Интензивен черешово червен цвят. Елегантен аромат, напомнящ на зрели червени плодове върху основа от дим и подправки. Кадифено и деликатно на небцето.
Алкохол: 14,5% Температура на сервиране: 16-18 ºC

DEMUERTE GOLD  – ЗЛАТЕН БЛЕНД: МОНАСТРЕЛ, СИРА И ГАРНАЧА ТИНТОРЕРА
Майсторска формула: червени вина Монастрел, Сира и Гарнача от Yecla D.O. в Испания. Елегантни, изискани, великолепни. Вино, за да направи всеки повод изискан. Първата половина на Монастрел е от ниско добивни лозя на възраст над 15 години, а другата половина е Сира. Средиземноморски стил. От варовикова почва. Брано на ръка с грижа. Отлежало във френски дъбови бъчви минимум 9 месеца. Виното: Интензивно лилаво-червено. Добре дефинирани черни и червени плодове със сложен фон от дъб, сладкиш, балсамови нотки, подправки и нотки на ванилия. Гладко и кремообразно на небце.
Алкохол: 14,5% Температура на сервиране: 16-18 ºC

DEMUERTE ONE – ЛУМИНЕСЦЕНТНО МОНАСТРЕЛ С НОТА КАБЕРНЕ СОВИНЬОН
Сияещо, ярко и пикантно червено вино от Yecla D.O. в Испания. Свободен и бунтарски дух, актуализиращ кодовете на традиционните вина: интензивен и плодов. Предимно Монастрел (90%) от лозя над 15 години, с точното количество Каберне Совиньон (10%) за обогатяване на вкусовия му профил. Средиземноморски стил. От варовикова почва. Ръчно отбрано с грижа. Отлежало във френски дъбови бъчви минимум 6 месеца. Виното: Дълбок черешовочервен цвят. Интензивен и сладък аромат, напомнящ на зрели червени плодове, допълнен от пикантни и фини препечени нотки. Средно плътно, с меки, леко земни танини, които балансират киселинността и развиват известна кремообразност на небцето. Алкохол: 14,5% Температура на сервиране: 14-18 ºC

DEMUERTE РОЗЕ – МОНАСТРЕЛ И СИРА ВЪВ ФЛУОРЕСЦЕНТНО РОЗЕ
Изключително розе, направено от най-доброто грозде Монастрел и Сира от Йекла, Испания. Освежаваща елегантност, несравним характер и сияен цвят на сьомга. Вино, което озарява всеки ден. Смес от ароматен Совиньон Блан (80%) и Вердехо (20%). Средиземноморски стил. От варовикова почва. Ръчно брано с грижа. Отлежало върху утайките си в резервоари от неръждаема стомана за около 4 месеца. Блед, ярко сламеножълт цвят, различен от всяко друго вино от Yecla. Модерно вино с аромати на бели плодове и цветя. Нотки на праскови в сироп, кайсии и цитрусови плодове, както и тропически нотки. Свежа киселинност, лек, но гладък вкус, кремообразна текстура и дълъг финал с нотки на бели плодове и билки.
Алкохол: 12,5%  Температура на сервиране: 8-10 ºC

Във всички случаи, наличието на гроздето Монастрел придава на нашите вина уникална индивидуалност и гарантира успеха им, където и да се намерят. Не е чудно, че тези вина изненадват още от първата глътка.